スペイン料理をお家で!フライパンパエリア

華やかな見た目がおもてなしにもピッタリ☆フライパンで作れちゃう主役級の一品
調理時間 40分

材料(2人分)

トマト
1個
シーフードミックス
100g
アサリ
100g
玉ねぎ
1/2個
1合
いんげん
5本
にんにく
1片分
A
2つまみ
コンソメ
300ml
サフラン
1つまみ
B
胡椒
少々

作り方

1玉葱とにんにくをみじん切りにする。
2トマトは湯がいて皮を剥き、ざく切りにする。
3いんげんは斜め切りにする。
4鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、(3)を中火で2〜3分茹でる。
5フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを中火で炒める。
6香りが立ってきたら、シーフードミックス・玉葱・(2)を加え炒める。
7玉葱が透き通ってきたら米とあさりを加え、全体的に炒める。
8(7)にAを入れ蓋をして、弱火で20分蒸す。
9水気がなくなり、香ばしい香りが立ってきたら(4)を散らして完成。

ワンポイントアドバイス

米が濡れているとスープがうまく浸透しないので研がずに入れましょう。

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