1 | むき海老を沸騰させた鍋に入れて1~2分茹でる。 |
2 | 海老を取り出す。この時茹でた湯は捨てない。 |
3 | (2)の鍋に、豚挽肉を入れて1~2分茹でて、水気を切る。 |
4 | この時も、茹でた湯は捨てないように。 |
5 | (4)鍋に、半分に切った春雨を入れて3~4分茹でる。 |
6 | 紫たまねぎを薄切りに。パプリカは細切りにする。 |
7 | パクチーは飾り用に葉を2~3枚残してざく切りに。 |
8 | ピーナッツを包丁等で砕く。 |
9 | 砕いたピーナッツに、Aを混ぜ合わせる。 |
10 | 海老、豚挽肉、春雨、野菜をボウルに入れる。 |
11 | (9)の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。 |
12 | 器に盛り付け、パクチーの葉を飾り付けて完成です。 |
パクチーや紫たまねぎを入れるとより本格的になります!