本格！タイの春雨サラダヤムウンセン

Name: 本格！タイの春雨サラダ ヤムウンセン
Cook time: 15 min
Cuisine: エスニック
Ingredients: 50g; 6～8尾; 50g; 適量; 30g; 30g; 1/2個; 大さじ2; 大さじ2; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 10粒

味しみ春雨とプリプリ海老が美味しい本格アジアンの香りを食卓へ♪

調理時間 15分

材料(2人分)

緑豆春雨

50g

むきエビ

6～8尾

豚肉(挽き肉)

50g

パクチー

適量

パプリカ(赤)

30g

パプリカ(黄)

30g

玉葱(紫玉葱)

1/2個

ナンプラー

大さじ2

レモン(果汁)

大さじ2

砂糖

大さじ1

赤唐辛子(輪切り)

大さじ1

にんにく(すりおろし)

大さじ1

ピーナッツ

10粒

作り方

1	むき海老を沸騰させた鍋に入れて1～2分茹でる。
2	海老を取り出す。この時茹でた湯は捨てない。
3	(2)の鍋に、豚挽肉を入れて1～2分茹でて、水気を切る。
4	この時も、茹でた湯は捨てないように。
5	(4)鍋に、半分に切った春雨を入れて3～4分茹でる。
6	紫たまねぎを薄切りに。パプリカは細切りにする。
7	パクチーは飾り用に葉を2～3枚残してざく切りに。
8	ピーナッツを包丁等で砕く。
9	砕いたピーナッツに、Aを混ぜ合わせる。
10	海老、豚挽肉、春雨、野菜をボウルに入れる。
11	(9)の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。
12	器に盛り付け、パクチーの葉を飾り付けて完成です。