本格!タイの春雨サラダ ヤムウンセン

味しみ春雨とプリプリ海老が美味しい 本格アジアンの香りを食卓へ♪
調理時間 15分

材料(2人分)

緑豆春雨
50g
むきエビ
6~8尾
豚肉(挽き肉)
50g
パクチー
適量
パプリカ(赤)
30g
パプリカ(黄)
30g
玉葱(紫玉葱)
1/2個
A
ナンプラー
大さじ2
レモン(果汁)
大さじ2
砂糖
大さじ1
赤唐辛子(輪切り)
大さじ1
にんにく(すりおろし)
大さじ1
ピーナッツ
10粒

作り方

1むき海老を沸騰させた鍋に入れて1~2分茹でる。
2海老を取り出す。この時茹でた湯は捨てない。
3(2)の鍋に、豚挽肉を入れて1~2分茹でて、水気を切る。
4この時も、茹でた湯は捨てないように。
5(4)鍋に、半分に切った春雨を入れて3~4分茹でる。
6紫たまねぎを薄切りに。パプリカは細切りにする。
7パクチーは飾り用に葉を2~3枚残してざく切りに。
8ピーナッツを包丁等で砕く。
9砕いたピーナッツに、Aを混ぜ合わせる。
10海老、豚挽肉、春雨、野菜をボウルに入れる。
11(9)の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。
12器に盛り付け、パクチーの葉を飾り付けて完成です。

ワンポイントアドバイス

パクチーや紫たまねぎを入れるとより本格的になります!

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