華やかフルーティーな南国の炊き込みご飯♪タイ風パイナップルライス

パーティーにいかが?インパクト大な南国料理
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
80g
玉ねぎ
50g
パプリカ
50g
パイナップル
1/2個
カシューナッツ
大さじ2
にんにく
1片分
胡椒
少々
少々
砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ2
ご飯
300g
マヨネーズ
大さじ1
カレー粉
小さじ2
ナンプラー
大さじ1

作り方

1玉葱、にんにくを千切りにしパプリカは大き目の微塵切りにする。
2パイナップルを食べやすい大きさにカットする。
3カシューナッツは強火で1分半乾煎りする。
4フライパンにサラダ油をひき、にんにく・玉葱・パプリカを中火で2分炒める。
5野菜がしんなりしてきたら、豚肉をいれ中火で4分炒める。
6豚肉に火がとおったら、パイナップルを入れ合わせさっと炒める。
7ご飯、カレー粉・ナンプラー・マヨネーズ・砂糖を加え中火で5分よく炒める。
8塩・胡椒で味を調え、器に盛り、カシューナッツをかける。

ワンポイントアドバイス

パイナップルの芯は炒めると柔らかくなるので利用できます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  2. 2

    ふっくら 基本のタラの竜田揚げタラ、レモン、みつば、塩、片栗粉、サラダ油、すりおろししょうが、醤油、...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    クリーミー ホタテのチーズグラタンホタテ貝柱、チーズ、玉ねぎ、かぼちゃ、ブロッコリー、ミニトマト、ドライ...