韓国流茶碗蒸し ケランチム

スプーンで混ぜて蒸す韓国の卵料理☆出来たてをいただくふわふわの優しい茶碗蒸し♪
調理時間 15分出汁をとる時間は含みません

材料(2人分)

ごま油
少々
2個
200ml
小ねぎ
少々
昆布
5g
A
ごま油
小さじ1
少々
料理酒
大さじ1
にんにく(すりおろし)
1/2片分

作り方

1ボウルに昆布と水を入れ、1時間ほどつけてだしをとる。
2(1)の昆布を取り出し、だしに卵とAを加える。
3材料をあまり泡がたたないように菜箸で混ぜ合わせる。
4鍋にごま油をうすく塗り中火にかけ、(3)を入れ弱火におとす。
5焦げ付かないように鍋肌に沿ってゆっくりスプーンでかき混ぜる。
6卵が固まってきたら混ぜるのを止める。
7小口切りにした小ねぎを加え、蓋をして極弱火で1〜2分蒸して完成。

ワンポイントアドバイス

すぐしぼんでしまうので、先にだしをとり、食べる少し前に作り始めましょう。

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