いつもの厚揚げが大変身!厚揚げのカリッとエスニック風炒め

アレンジでさらにおいしく♪ エスニック風でクセある厚揚げ
調理時間 10分

材料(2人分)

厚揚げ
1枚
にら
25g
ピーナッツ
20g
干し海老(桜海老)
大さじ1 1/2
A
ごま油
大さじ1/2
醤油
大さじ1
大さじ1 1/2
レモン(果汁)
大さじ1/2
にんにく(すりおろし)
少々
マヨネーズ
大さじ2

作り方

1にらはみじん切りにする。
2厚手のビニールにピーナッツを入れて麺棒で砕く。
3厚揚げは熱湯(分量外)で油抜きし、水分を拭き取る。
4(3)を油をひかないフライパンで強めの中火で1〜2分焼き目をつけ一口大に切る。
5フライパンにAと(1)を全て入れ、火をつけて中火で1〜2分炒める。
6(4)を加えて中火で1分炒め合わせる。
7最後に(2)と桜えびを入れ、軽く混ぜたらお皿に盛って完成。

ワンポイントアドバイス

厚揚げはカリッと側面までこんがり焼くと香ばしく仕上がります。

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