ナンプラー香るエスニック風 お手軽 セロリチャーハン

最初から最後まで、強めの中火で一気に炒めます。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
セロリ
2本
2個
しらす
大さじ2
しょうが
小さじ2
A
ごま油
大さじ1 1/2
B
鶏がらスープの素
小さじ1
ナンプラー
小さじ4
少々
胡椒
少々
C
ごま油
大さじ1 1/2

作り方

1セロリは筋を除いて茎の部分を縦半分にしてから1cm幅に、葉はざく切りにする。
2Aのごま油をフライパンで強火にかけ、溶いた卵を流し入れて手早く混ぜる。
3半熟状態の卵を一旦皿に取り出す。
43のフライパンにCのごま油と千切りにしたしょうがを入れる。
5強めの中火で加熱し香りが立ったらセロリの茎の部分を入れて炒める。
6セロリがしんなりしてきたら、ご飯とセロリの葉、しらすを加えて混ぜる。
7ご飯をほぐすように炒めてパラパラになったら、取り出した卵とBを入れる。
8手早く全体を混ぜ、火を止めて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

冷やご飯は電子レンジで少し温めてから加えると、時間短縮になります。

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