スパイシー 本格ジャンバラヤ

ピリッとスパイシー!ボリューム満点で食べ盛りの方にも最適です。
Recipe time調理時間 50 分

材料(2人分)

1合
トマト1/2個
なす1個
パプリカ(黄)1/2個
玉ねぎ1/4個
にんにく1/2片
ベーコンスライス1枚
チョリソー4本
ミニトマト4個
オリーブオイル大さじ1
A
カレー粉小さじ1
少々
パプリカパウダー小さじ1/2
B
固形洋風スープの素1/2個
1カップ

作り方

1.米は洗ってざるにあけ、30分以上おく。
2.トマトは3cm角に切り、なすは縦四つ割にし端から1.5cmに切る。
3.黄ピーマンは1.5cm四方に切り、玉ねぎ、にんにく、ベーコンはみじん切りにする。
4.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒める。
5.香りが立ったらベーコン、玉ねぎ、なす、パプリカを加えて中火で2分炒める。
6.5に油がまわったらトマトを加えてさらに2分炒める。
7.トマトが煮くずれたらAを加え、香りが立つまで1分炒め合わせる。
8.1を加えて炒めBも加え強火でひと煮立ちさせ、弱めの中火にし蓋をして15分程炊く。
9.水分がなくなったら、チョリソーと、ミニトマトをへたつきのまま並べて入れる。
10.蓋をして強めの中火に約3分かけ、火を止めて5分程蒸らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

米を炒める時は油をしっかりなじませ、米が透明になるまで炒めてください。