やみつき 骨付き鶏のスープカリー

骨付き鶏肉の旨味と野菜の甘味がスープに深いコクを出しています。
調理時間 50分

材料(2人分)

ご飯
2杯
鶏肉(骨付きもも)
2本
にんじん
1本
玉ねぎ
1/2個
ブロッコリー
1/4株
ゆで卵
1個
ガラムマサラ
小さじ1/2
唐辛子(粉)
少々
A
6カップ
固形チキンスープの素
1/2個
料理酒
大さじ1
B
カレー粉
大さじ1/2
小さじ1/2

作り方

1にんじんは長さを半分に切ってから縦半分に切る。
2玉ねぎは縦に4つのくし形に切る。ブロッコリーは茎を切って小房に分ける。
3ゆで卵は縦半分に切る。
4鍋に鶏肉、にんじん、玉ねぎとAを入れ強火にかけて煮立て、アクを取り除く。
5弱火にしてBを加え、約35分煮る。ブロッコリーを加えてさらに5分ほど煮る
6仕上げにガラムマサラと一味唐辛子をふり、器に等分に盛ってゆで卵をのせる。
7別の器に温かいごはんを盛り、完成。

ワンポイントアドバイス

ごはんはもちろん、パンにもよく合います♪

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