やみつき 骨付き鶏のスープカリー

骨付き鶏肉の旨味と野菜の甘味がスープに深いコクを出しています。
Recipe time調理時間 50 分

材料(2人分)

ご飯2杯
鶏肉(骨付きもも)2本
にんじん1本
玉ねぎ1/2個
ブロッコリー1/4株
ゆで卵1個
ガラムマサラ小さじ1/2
唐辛子(粉)少々
A
6カップ
固形チキンスープの素1/2個
料理酒大さじ1
B
カレー粉大さじ1/2
小さじ1/2

作り方

1.にんじんは長さを半分に切ってから縦半分に切る。
2.玉ねぎは縦に4つのくし形に切る。ブロッコリーは茎を切って小房に分ける。
3.ゆで卵は縦半分に切る。
4.鍋に鶏肉、にんじん、玉ねぎとAを入れ強火にかけて煮立て、アクを取り除く。
5.弱火にしてBを加え、約35分煮る。ブロッコリーを加えてさらに5分ほど煮る
6.仕上げにガラムマサラと一味唐辛子をふり、器に等分に盛ってゆで卵をのせる。
7.別の器に温かいごはんを盛り、完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ごはんはもちろん、パンにもよく合います♪