簡単&本格 鶏手羽元のパエリア

本格仕上げなのにフライパンひとつで簡単に作れるパエリアです。
調理時間 40分

材料(4人分)

2合
鶏肉(手羽元)
4本
玉ねぎ
1/2個
パプリカ (赤)
1/2個
ピーマン
1個
にんにく
1片
適量
胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ1
A
コンソメ (顆粒)
小さじ1
400ml

作り方

1米は研いで30分以上水に浸し、水気を切る。
2玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
3鶏手羽元に塩、こしょうをまぶす。
4フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
5鶏手羽元を入れて中火にし、全面に焼き目がつくまで5分程炒めたら一旦取り出す。
65のフライパンに玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを入れ、強火で2分程炒める。
7玉ねぎが透き通ったら米を入れて軽く炒め、Aを入れて混ぜ、鶏手羽元を上にのせる。
8蓋をして弱火で15分程炊いたら、火を消して15分程蒸らす。

ワンポイントアドバイス

普通のパエリアでは米は研ぎませんが、浸水することでごはんがふっくら仕上がります。

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