みんなで♪ ホットプレートパエリア

おもてなしにも☆ホットプレートで作れるパエリアです。
調理時間 40分

材料(4人分)

1合
海老
4尾
アサリ
130g
ピーマン
1/2個
パプリカ(赤)
1/4個
パプリカ(黄)
1/4個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1/2片
サフラン
小さじ1/6
固形ブイヨン
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
A
200ml
B
200ml
C
小さじ1/4
胡椒
少々

作り方

1エビは尾を残して殻をむき、背ワタを取って塩水(分量外)で揉み洗いする。
2アサリは砂抜きをする。
3ピーマン、パプリカは細切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
4サフランは、Aの水につけて色出しする。
5鍋にBの水とブイヨンを入れて溶かし、4のサフラン水と合わせる。
6ホットプレートにオリーブオイルを中温で熱し、玉ねぎ、にんにくを3分程炒める。
7香りが出たら米を加えて3分炒め、5、Cを加え、かき混ぜながら5分程煮る。
8ピーマンとパプリカ、エビとアサリを彩りよく並べ、高温で蓋をして10分程加熱する。
9さらに低温~中温にして8分程加熱したら、5分保温する。

ワンポイントアドバイス

ホットプレートの加熱時間は目安です。米の炊き上がり具合をみながら調整してください。