1 | 鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切ってAの塩を揉み込む。 |
2 | トマトは8等分のくし形切りにする。にんにくとしょうがはみじん切りにする。 |
3 | 玉ねぎは縦半分に切り、横薄切りにして耐熱容器に入れ、Bの水を振る。 |
4 | 3にラップをふんわりとかけ電子レンジ500Wで8分程加熱し、そのまま粗熱を取る。 |
5 | カシューナッツは水(分量外)に浸して10分以上置き、ミキサーで撹拌する。 |
6 | 鍋にサラダ油、玉ねぎを汁ごと入れ、強火にかけて3分程炒める。 |
7 | 水分が飛んで鍋底が茶色に色づいたら中火にし、Cの水を加えてこそげ取る。 |
8 | 4のにんにくとしょうがを加えて炒め合わせる。 |
9 | 鶏肉、トマト、カレー粉を順に炒め合わせ、5とDの水を加える。 |
10 | 煮立ったら弱火で10分程煮て、Eの塩で調味する。器に盛ったごはんにかける。 |
パクチーをトッピングしても美味しいです。