和風かつアジアンテイストの両立 エビともやしのエスニック炒め

できたてに鰹節を添えれば香り立つ!
調理時間 20分

材料(2人分)

海老
200g
もやし
100g
1個
サラダ油
大さじ1
塩こしょう
適量
かつお節
適量
A
ナンプラー
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
レモン(果汁)
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
すりおろしニンニク
小さじ1/2

作り方

1卵を溶きほぐす。
2温めたフライパンにサラダ油を半分を入れ、1を流し中火で焼いたら一旦下げる。
3再度温めたフライパンに残りのサラダ油を入れる。
4エビを加え塩こしょうしたら中火で炒める。
54にもやしと2を加え、Aを入れて全体に馴染むようにさっと炒める。
6かつお節を上にのせたら完成。

ワンポイントアドバイス

かつおぶしはふんわりと乗せて。

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