魚介とガーリックのマッチング♪ 食欲そそるタコのエスニック炒飯

Name: 魚介とガーリックのマッチング♪ 食欲そそる タコのエスニック炒飯
Cook time: 10 min
Cuisine: エスニック
Ingredients: 400g; 2枚; 100g; 1/2個; 2個; 1片; 4個; 適量; 適量; 大さじ1; 大さじ1/2; 少々

アンチョビの塩気とタコがベストマッチ

調理時間 10分

材料(2人分)

ご飯

400g

アンチョビフィレ

2枚

茹でタコ

100g

玉ねぎ

1/2個

ピーマン

2個

にんにく

1片

ブラックオリーブ

4個

パセリ

適量

パルメザンチーズ

適量

オリーブオイル

大さじ1

料理酒

大さじ1/2

塩こしょう

少々

作り方

1	ピーマンはへたと種を取り除き、1cmの角切りにする。
2	玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
3	アンチョビは1cm幅に切る。
4	タコは3cmの角切りにする。ニンニクは薄切りにする。
5	フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまでじっくり炒める。
6	4を加え、強火でさっと炒める。
7	1と2を加え中火で少ししんなりするまで炒めた後、3を加えさっと炒める。
8	ごはんを加えてほぐしながら炒める。
9	パラパラになったら酒をふり入れ、塩こしょうで味を整える。
10	9にブラックオリーブを混ぜ合わせる。
11	お好みで刻んだパセリ、パルメザンチーズを振りかけて完成。