薄焼きスタイルの卵で包んで ふんわりポテトオムレツ

牛乳を加えたふわふわの薄焼き卵で包んだオムライス風。小さめに作ればお弁当の変わりごはんにも!
調理時間 20分

材料(1人分)

じゃがいも
2個
バター
30g
青のり
適量
サラダ油
適量
ソース
適量
2個
牛乳
大さじ2
A
塩こしょう
適量
マヨネーズ
大さじ2

作り方

1じゃがいもは皮を剥いて3cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをする。
2600Wの電子レンジで5分加熱する。
31のじゃがいもに竹串がスッと通るくらいになったら、バターを加える。
4マッシャーやフォークなどでマッシュし、Aを加えて混ぜ合わせる。
54に青のりを入れて軽く混ぜ合わせる。
6薄焼き卵を作ります。ボウルに卵2個を割り入れ、牛乳を加え、よく溶きます。
7フライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで軽く伸ばします。
86を入れ、中火で薄く焼く。
9お皿に4を盛り付けて、6をのせて、お好みで青のり、ソースをかければ完成。

ワンポイントアドバイス

フライパンには丁寧に油をひいて伸ばすこと。薄焼き卵を綺麗に作る一番のコツになります。

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