ポップなビジュアルが映える! 巻き寿司風オムレツ

ロールケーキやお寿司のような切り口が可愛い!マッシュポテトを巻き込んで、食べ応えも抜群です。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
1個
豚肉(挽き肉)
70g
溶き卵
1個
サラダ油
大さじ1
ケチャップ (お好みで)
適量
マスタード(お好みで)
適量
A
コンソメ(顆粒)
小さじ1
塩こしょう
適量

作り方

1じゃがいもの芽を取り皮を剥いたら5mm幅の輪切りにし、耐熱ボウルに入れる。
2ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱し、フォークで潰し粗熱を取る。
3熱したフライパンにサラダ油と溶き卵を順に入れ薄焼き卵にし、お皿に取り出す。
43のフライパンで豚ひき肉を入れ火が通るまで炒めたら、Aを入れ馴染むまで炒める。
52に4を入れ混ぜたら、ラップの上に置いた3の上に敷き詰め、端から巻く。
65を2cm幅に切り、お皿に盛りケチャップとマスタードを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

卵はムラなくよく混ぜることで、薄焼き卵が破れにくくなります。

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