レンジで裏技 スペアリブ

お肉をレンジで蒸して作るので簡単に中までしっとりします。
調理時間 40分

材料(2人分)

豚肉(バラ骨付き)
400g
長ねぎ
1本分
しょうが
1片
にんにく
1片
クレソン
1束
白いりごま
大さじ3
焼肉のタレ
100ml
少々
胡椒
少々
A
200ml
ウーロン茶
大さじ2
料理酒

作り方

1豚肉に塩こしょうをふる。長ねぎは斜め薄切りにする。
2にんにくとしょうがは包丁の腹でつぶす。
3耐熱容器に1と2をのせ、Aをかける。
43にふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで20分程加熱する。
5豚肉を取り出し、熱いうちにバットに入れ、焼肉のタレに漬け込む。
65の粗熱が取れたら、アルミホイルを敷いた1000Wのオーブントースターに並べる。
76に白いりごまをふり、途中で上下を返しながら両面がこんがりするまで8分焼く。
8皿に盛ってクレソンを添える。

ワンポイントアドバイス

烏龍茶の渋味成分がスペアリブを柔らかくしてくれます♪ほろ苦さも美味しいです。

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