簡単アサリとミニトマトのパエリヤ

Name: 簡単 アサリとミニトマトのパエリヤ
Cook time: 60 min
Cuisine: パエリア
Ingredients: 1合; 1/2パック; 1/2片; 1/3株; 10個; 大さじ2; 小さじ1; 適量; 少々; 少々

パエリア鍋がなくても炊飯器でお手軽に出来る一品です。

調理時間 60分

材料(2人分)

米

1合

アサリ

1/2パック

にんにく

1/2片

しめじ

1/3株

ミニトマト

10個

ワイン(白)

大さじ2

オリーブオイル

小さじ1

水

適量

塩

少々

胡椒

少々

1	米は水洗いし、30分吸水してザルに上げる。
2	あさりは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、砂抜きした後、ザルに上げておく。
3	にんにくはみじん切り、しめじは食べやすい大きさにほぐし、ミニトマトはヘタを取る。
4	フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて弱火に1分かける。
5	香りがたったらアサリを加えてサッと炒め、白ワインを加えて蓋をする。
6	アサリの口が開いたらアサリを取り出し、蒸し汁は水を絞ったキッチンペーパーでこす。
7	炊飯器に米、アサリの蒸し汁と合わせて分量の目盛りまでの水を入れる。
8	7にアサリ以外の全ての材料を加え、炊く。
9	炊き上がったらアサリを加え、ほぐし15分程蒸らす。
10	お好みで刻んだパセリを散らす。