トマト鍋で チーズフォンデュ

チーズレシピコンテスト 優秀賞 @s.a.m.a.m.aさん
調理時間 30分

材料(4人分)

エビ(殻付き)
4尾
ソーセージ
4本
ブロッコリー
80g
かぼちゃ
1/8個
かぶ
1個
ヤングコーン
4本
蓮根
100g
角もち
2個
ベーコン
2枚
フランスパン(丸)
1個
カットトマト水煮缶
400g
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
500ml
コンソメ(固形)
2個
ケチャップ
大さじ3
少々
胡椒
少々
ピザ用チーズ
75g
薄力粉
2.5g
ワイン(白)
20ml
生クリーム
80g
パセリ
適量

作り方

1フランスパンの中をくり抜く。にんにく、パセリはみじん切りにする。
2エビは殻をむき背ワタを取る。
3ブロッコリー、かぼちゃ、かぶ、ヤングコーン、れんこんを食べやすい大きさに切る。
4もちとベーコンは半分に切り、ベーコンでもちを巻く。
52、3、4、ウインナーを串にさす。
6鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
7水、カットトマト、コンソメ、ケチャップを入れ、塩、こしょうで味を調える。
8鍋の中心に耐熱容器を置き、空いているところに5入れ、加熱する。
9ピザ用チーズに小麦粉をまぶす。
10別の鍋に白ワイン、生クリームを入れ、中火にかけ9を3回に分けて入れ、混ぜる。
11耐熱容器にフランスパンを入れ、フランスパンの中に10を入れ、パセリをのせ完成。

ワンポイントアドバイス

お好みの具材を串に刺してお楽しみください。

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