意外と簡単♪自家製トルティーヤのタコス
本格メキシカンを自宅で！ホームパーティーにも最適な一品
調理時間 15分生地を寝かせる時間は含みません材料(2人分)
クリームコーン(缶詰)
200g
薄力粉
250g
トマト
1個
にんにく
1片分
玉葱(紫玉葱)
1/4個
塩
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1/2
パクチー
3本
薄力粉(打ち粉用)
少々
A
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
タバスコ
少々
レモン(絞り汁)
1/2個
作り方
| 1 | 薄力粉、べーキングパウダー、塩をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。 |
| 2 | クリームコーンとサラダ油を加える。 |
| 3 | ゴムベラで、粉っぽさがなくなるまでサックリ混ぜ合わせる。 |
| 4 | ひとかたまりにしてラップをし、常温で30分間休ませる。 |
| 5 | 打ち粉をした台に生地をのせ、人数分に分ける。 |
| 6 | ひとつずつ丸め、めん棒で直径20センチくらいの円形にのばす。 |
| 7 | フライパンにサラダ油を薄く敷き、生地を１枚ずつ弱めの中火で焼く。 |
| 8 | 2分間焼いたら裏返し、さらに2分間焼く。 |
| 9 | 紫玉葱は5mm角に切り、トマトは1cm角に切る。 |
| 10 | にんにくはみじん切りにする。パクチーは粗みじん切りにする。 |
| 11 | 切った材料を全部ボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。 |
ワンポイントアドバイス
べたつくので、打ち粉をしながら生地をのばすのがポイント。
