意外と簡単♪自家製トルティーヤのタコス

本格メキシカンを自宅で!ホームパーティーにも最適な一品
調理時間 15分生地を寝かせる時間は含みません

材料(2人分)

クリームコーン(缶詰)
200g
薄力粉
250g
トマト
1個
にんにく
1片分
玉葱(紫玉葱)
1/4個
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1/2
パクチー
3本
薄力粉(打ち粉用)
少々
A
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
タバスコ
少々
レモン(絞り汁)
1/2個

作り方

1薄力粉、べーキングパウダー、塩をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。
2クリームコーンとサラダ油を加える。
3ゴムベラで、粉っぽさがなくなるまでサックリ混ぜ合わせる。
4ひとかたまりにしてラップをし、常温で30分間休ませる。
5打ち粉をした台に生地をのせ、人数分に分ける。
6ひとつずつ丸め、めん棒で直径20センチくらいの円形にのばす。
7フライパンにサラダ油を薄く敷き、生地を1枚ずつ弱めの中火で焼く。
82分間焼いたら裏返し、さらに2分間焼く。
9紫玉葱は5mm角に切り、トマトは1cm角に切る。
10にんにくはみじん切りにする。パクチーは粗みじん切りにする。
11切った材料を全部ボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

べたつくので、打ち粉をしながら生地をのばすのがポイント。

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