旨辛 手羽元のコチュジャンタレ焼き

しっかり味のタレがからんだ手羽元は、おつまみにピッタリです!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
8本
片栗粉
適量
サラダ油
適量
唐辛子 (粉)
適量
A
すりおろししょうが
1片分
料理酒
大さじ1
少々
黒胡椒 (粗挽)
少々
B
すりおろしにんにく
1/2片分
コチュジャン
大さじ2
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ2

作り方

1手羽元は骨に沿って包丁で切り目を入れる。
21にAを揉み込み、全体に片栗粉をたっぷりとまぶす。
3鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れて時々上下を返しながら4分程揚げる。
4キツネ色になったら取り出し、油を切る。
5フライパンにBの材料を全て入れ、混ぜ合わせて中火にかける。
6フツフツしてきたら4を加え、時々上下を返しながらタレを全体に絡める。
7器に盛り、粉唐辛子を振る。

ワンポイントアドバイス

揚げたてをタレにからめてとろりと仕上げます。粉唐辛子は一味唐辛子で代用可能です。

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