牛肉ときゅうりのさっぱり炒め

梅と青じそが効いた、さっぱりなのに食べ応えある一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
250g
きゅうり
2本
梅干し
3個
青じそ
2枚
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
焼肉のタレ
大さじ3

作り方

1きゅうりは乱切りにする。
2梅干しは種を除いて手で細かくほぐす。青じそは千切りにする。
3牛肉は一口大に切り、酒としょうゆで下味をつけて、片栗粉をまぶす。
4フライパンにサラダ油を熱し、2のきゅうりを入れ、中火で3分程炒める。
5きゅうりがしんなりしてきたら3の牛肉を加えて2分程炒める。
6肉の色が変わったら、梅干しと青じそを加えて炒める。
7肉に火が通ったら焼肉のタレを加えて絡めるように炒め、皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

肉に下味がついているので、タレをかけすぎないように量を調整してください。

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