おつまみに アサリとニラのおやき

アサリを使ったチヂミ風の簡単おつまみです。
調理時間 30分

材料(2人分)

アサリ (むき身)
50g
にら
1/4束
長いも
20g
1/2個
1/4カップ
薄力粉
60g
小さじ1/2
ごま油
適量
A
トウバンジャン
小さじ1/2
醤油
大さじ1
大さじ1 1/2
すりおろしにんにく
小さじ1/4

作り方

1アサリは塩水(分量外)の中で振り洗いをし、ペーパータオルに上げて水気を切る。
2ニラは4~5cmの長さに切り、大和芋はすりおろす。
3ボウルに卵、水、大和芋を泡立て器で混ぜ合わせる。
43に薄力粉を振り入れ、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
5アサリとニラを加え、ゴムベラで軽く混ぜる。
6フライパンにごま油をひき、5の半量を流して薄く平らにならし、中火で3分程焼く。
7焼き色がついたらひっくり返し、フライ返しで押し付けながら2分程こんがりと焼く。
8同様に残り1枚も焼き、食べやすい大きさに切って器に並べる。
9Aを混ぜ合わせたタレを添える。

ワンポイントアドバイス

タレに入ったトウバンジャンの辛味やにんにくの香りでお酒がすすみます♪

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