シャキシャキれんこんチヂミ

Name: シャキシャキ れんこんチヂミ
Cook time: 20 min
Cuisine: チヂミ
Ingredients: 300g; 1/4個; 1/2束; 60g; 1個; 90ml; 大さじ4; 大さじ1; 大さじ4; 小さじ2; 小さじ1; 少々; 大さじ1

外はシャキシャキ、中はモチモチの食感が楽しめます♪

調理時間 20分

材料(2人分)

蓮根

300g

玉ねぎ

1/4個

にら

1/2束

ピザ用チーズ

60g

卵

1個

水

90ml

薄力粉

大さじ4

片栗粉

大さじ1

ポン酢しょうゆ

大さじ4

砂糖

小さじ2

ごま油

小さじ1

唐辛子 (粉)

少々

ごま油

大さじ1

作り方

1	Aを混ぜ合わせる。
2	玉ねぎは薄切りにする。ニラは3cm幅に切る。
3	れんこんは70gを薄い半月切りにし、酢水(分量外) に5分程さらして水気を切る。
4	残りのれんこんはすりおろして軽く水気を切る。
5	ボウルに卵を溶きほぐし、水、薄力粉、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
6	5に4、玉ねぎ、ニラ、チーズを加えてさっくり混ぜ合わせる。
7	フライパンにBのごま油を熱し6を広げ入れ、半月切りのれんこんを上にのせる。
8	中火で焼き色がつくまで3分程焼き、裏返してさらに5分程焼く。
9	食べやすく切って器に盛り、1のタレを添える。