1 | Aを混ぜ合わせる。 |
2 | 玉ねぎは薄切りにする。ニラは3cm幅に切る。 |
3 | れんこんは70gを薄い半月切りにし、酢水(分量外) に5分程さらして水気を切る。 |
4 | 残りのれんこんはすりおろして軽く水気を切る。 |
5 | ボウルに卵を溶きほぐし、水、薄力粉、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。 |
6 | 5に4、玉ねぎ、ニラ、チーズを加えてさっくり混ぜ合わせる。 |
7 | フライパンにBのごま油を熱し6を広げ入れ、半月切りのれんこんを上にのせる。 |
8 | 中火で焼き色がつくまで3分程焼き、裏返してさらに5分程焼く。 |
9 | 食べやすく切って器に盛り、1のタレを添える。 |
半月切りにしたれんこんは、生地からはがれないように軽く押し付けて敷き詰めます。