もちもち キムチ入りじゃがチヂミ

表面のカリカリ食感とピリ辛味で、おつまみにもぴったりです♪
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
1個
小ねぎ
1/3束
キムチ
80g
2個
少々
胡椒
少々
薄力粉
大さじ3
白いりごま
適量
A
ごま油
大さじ1
B
ごま油
大さじ1

作り方

1じゃがいもは千切りにする。小ねぎは3cmの長さに切る。
2白菜キムチは汁気をよく絞る。卵は溶いて、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
3ボウルに1のじゃがいも、小ねぎ、薄力粉を入れてさっくりと混ぜ合わせる。
43に2のキムチと卵液を加えて、よく混ぜ合わせる。
5フライパンにAのごま油を引いて中火で熱し、4を流し入れる。
6まわりが色づいてきたら裏返し、さらに3分程焼く。
7両面に焼き色がついたら、Bのごま油を回しかけ、強火で30秒程焼く。
8皿に盛り、白いりごまをふる。

ワンポイントアドバイス

生地をスプーンですくってフライパンに入れ、食べやすい大きさに焼くのもいいですね♪

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