1 | わかめはざく切りにし、さっと洗ってざるに上げ、水気を切る。 |
2 | フライパンにAのごま油を中火で熱し、牛挽き肉を入れてパラパラになるまで炒める。 |
3 | Bを加えて調味し、いったん取り出しておく。 |
4 | ボウルにCを合わせて薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせ、わかめ、3、小ねぎを加える。 |
5 | 卵は溶きほぐしておく。 |
6 | フライパンにDのごま油を中火で熱し、4を平らに流し入れて5分程焼く。 |
7 | 生地を裏返し、溶き卵を回しかけて生地の下にも流し込む。 |
8 | 蓋をして、弱火で両面カリッとするまで3分ほど焼く。 |
9 | ひと口大に切って器に盛り、コチュジャンを添える。 |
乾燥わかめの場合は水で戻してから使用してください。