辛くない!野菜もりもりビビンバ丼

肉と野菜は別の味付けをして、それぞれ素材のうまみを活かします。
調理時間 25分

材料(2人分)

ご飯
2杯
豚肉(挽き肉)
120g
もやし
80g
小松菜
60g
にんじん
40g
切り干し大根
30g
1個
白いりごま
適量
A
醤油
小さじ1 1/3
少々
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1/2
小さじ1/2
B
醤油
小さじ2 1/3
すりおろしにんにく
小さじ1/2
みそ
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
C
少々
胡椒
少々

作り方

1小松菜はひと口大に切る。にんじんはせん切りにする。
2耐熱ボウルにもやしを入れ、軽くラップをし電子レンジ600Wで1分加熱する。
31の野菜も同様に加熱する。
4切り干し大根はお湯(分量外)で戻し、水気を切る。
5Aをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
62、3を熱いうちに5のボウルに入れ、混ぜ合わせる。
7フライパンを中火で熱し、豚挽き肉を入れて3分程炒める。
8Bを加えて、炒め合わせ、5に加える。
9フライパンを戻し、溶いた卵を流し入れ、Cで調味し炒り卵を作る。
105のボウルに入れて全体が混ざるようによく混ぜる。
11器にごはんをよそい、等分に盛り付け白いりごまを散らす。

ワンポイントアドバイス

細かく切っているので野菜が苦手なお子さまでも美味しく食べられますよ。

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