韓国風 豚肉キムチ粥

韓国風 豚肉キムチ粥

朝ごはんに人気のおかゆをピリ辛の豚キムチ味で作りました。
調理時間 60分

材料(2人分)

120g
豚肉(バラ薄切り)
150g
キムチ
150g
長ねぎ
1本
しょうが
1/2片
小ねぎ (小口切り)
適量
サラダ油
適量
720ml
顆粒中華だし
小さじ1
A
ごま油
小さじ2
B
ごま油
小さじ2

作り方

1米は洗ってざるに上げ、Aのごま油をかけて軽く手で混ぜ、30分程おく。
2豚肉とキムチは一口大に切り、Bのごま油で和える。
3長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
4鍋にサラダ油をひいて弱火で熱し、長ねぎ、しょうがを1分程炒める。
5香りが立ったら、豚肉とキムチを加えて3分程炒める。
6豚肉の色が変わったら、1の米を加えてさらに1分程炒める。
7水、顆粒中華だしを加え、米がやわらかくなるまで弱火で30分程煮込む。
8器によそい、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

ごま油の風味が食欲を刺激します。仕上げに卵を加えると辛さがマイルドになりますよ。

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