[PR] とろーり温泉卵の韓国風冷麺
韓国風冷麺にとろとろの温泉卵を添えた一品です。
調理時間 30分
材料(2人分)
冷麺
2玉
伊勢の卵［赤玉］
2個
きゅうり
1/4本
トマト
1/4個
キムチ
50g
チャーシュー
2枚
唐辛子(糸唐辛子)
適量
ごま油
大さじ2
A
水
400ml
顆粒鶏ガラスープ
大さじ1
酢
大さじ2
コチュジャン
大さじ1
砂糖
小さじ2
トウバンジャン
小さじ1
作り方
| 1 | 伊勢の卵［赤玉］は常温に戻す。 |
| 2 | きゅうりは千切りにする。トマトはくし形切りにする。 |
| 3 | 鍋に湯1L(分量外)を沸かし、沸騰したら火から外し、水100ml(分量外)、塩小さじ1(分量外)、伊勢の卵［赤玉］を入れる。 |
| 4 | 蓋をして12分程置く。冷水にとる。 |
| 5 | 鍋にAを入れて中火で混ぜ合わせ、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。 |
| 6 | 冷えた5にごま油を加えて混ぜ合わせる。 |
| 7 | 鍋に湯を沸かし、冷麺を入れて袋の表示時間通りに茹で、冷水にとり水気を切る。 |
| 8 | 器に7をのせ、6をかける。2、白菜キムチ、チャーシュー、4、糸唐辛子をのせる。 |
ワンポイントアドバイス
湯に卵を入れるときは、一個ずつゆっくりと入れましょう。
