トロトロ チーズたっぷりパネチキン

韓国で人気のパネチキンをご家庭で☆新感覚の美味しさです。
調理時間 45分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
350g
バゲット
1/4本
トマト (水煮)
100g
ドライパセリ
適量
サラダ油
適量
オリーブオイル
小さじ1/2
生クリーム
大さじ1
コンソメ (顆粒)
小さじ1/4
A
すりおろしにんにく
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ1
コチュジャン
大さじ1/2
薄力粉
40g
片栗粉
40g
B
ピザ用チーズ
70g
牛乳
大さじ2
薄力粉
小さじ1

作り方

1バゲットの真ん中に切り込みを入れ、中身を取り器を作る。中身はとっておく。
2鶏もも肉は食べやすい大きさに切ってボウルの中に入れ、Aを加えてよく揉み込む。
3フライパンにサラダ油を多めに入れ170℃に熱し、2の鶏肉の表面をカラッと揚げる。
4小鍋にオリーブオイルとカットトマトを入れ、1のバゲットの中身を加える。
5かき混ぜながら煮立たせたら、生クリームと顆粒コンソメを加えて味をなじませる。
6火を止め、軽く冷ましたらミキサーでソース状に撹拌し、トマトクリームソースを作る。
7グラタン皿等に6のトマトクリームソースをしき、1のバゲット、3のから揚げを盛る。
8耐熱容器にBの材料を入れ、電子レンジ500Wで1分程加熱する。
9とろみがつく程度にかき混ぜたら、バゲットのくり抜いた部分に流し入れる。
10180℃に予熱したオーブンで10分程焼き、ドライパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

ミキサーが回らなければ、生クリームを足して回してください。

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