1 | キャベツはざく切りに、長ねぎは斜め切りに、えのきたけは石づきを切りほぐす。 |
2 | ニラは4~5cmの長さに、豆腐は水切りして食べやすい大きさに切っておく。 |
3 | 豚肉は1.5cm厚さに、肉の繊維にそって切る。 |
4 | 鍋を熱し、3をこんがり焼き色がつくまで 両面を焼き、食べやすい大きさに切る(3cm幅くらい)。豚肉を取り出す。 |
5 | 余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き取り、プチッと鍋 キムチ鍋と水を入れて再び火にかけ、ニラ以外の具材を加えて煮込む。 |
6 | 4とニラを加え、仕上げにごま油をたらして、出来あがり。 |
仕上げにごま油を加えることで、風味豊かになります。