ホットケーキミックスでトッポギ風

韓国料理でお馴染みのトッポギを、ごはんとHMで再現しました。
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
100g
ホットケーキミックス
150g
豚肉(バラ薄切り)
100g
にんじん
1/2本
ピーマン
3個
80ml
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
白いりごま
大さじ1
B
ごま油
大さじ2

作り方

1にんじん、ピーマンは細切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2ボウルにAの材料を混ぜ合わせる。
3耐熱ボウルに温かいごはんと湯を入れ、ごはんが水を吸うまで15分程おく。
43にふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで1分30秒程加熱する。
5ラップを外してサラダ油を加え、泡立て器でごはん粒を潰しながら練るように混ぜる。
6粗熱をとり、ホットケーキミックスを加えてゴムベラで全体をよく混ぜる。
7耳たぶくらいのかたさになったら手でひとまとめにする。
87の1/2の量を、それぞれ直径1cm程の棒状にのばし、約6cm長さに切る。
9フライパンにBを強めの中火で熱し、8を並べ入れて5分程こんがりと焼き、取り出す。
10フライパンを中火で熱し、にんじんとピーマンを3分程炒める。
11しんなりしたら豚肉を加え、肉の色が変わったら9を戻し入れてひと炒めする。
122を加えて水気がなくなるまで炒める。

ワンポイントアドバイス

生地がかたい場合は分量外の水を加え、かたさを調整してください。

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