ホットケーキミックスでトッポギ風
韓国料理でお馴染みのトッポギを、ごはんとHMで再現しました。
調理時間 30分材料(2人分)
ご飯
100g
ホットケーキミックス
150g
豚肉(バラ薄切り)
100g
にんじん
1/2本
ピーマン
3個
湯
80ml
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
白いりごま
大さじ1
B
ごま油
大さじ2
作り方
| 1 | にんじん、ピーマンは細切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。 |
| 2 | ボウルにAの材料を混ぜ合わせる。 |
| 3 | 耐熱ボウルに温かいごはんと湯を入れ、ごはんが水を吸うまで15分程おく。 |
| 4 | 3にふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで1分30秒程加熱する。 |
| 5 | ラップを外してサラダ油を加え、泡立て器でごはん粒を潰しながら練るように混ぜる。 |
| 6 | 粗熱をとり、ホットケーキミックスを加えてゴムベラで全体をよく混ぜる。 |
| 7 | 耳たぶくらいのかたさになったら手でひとまとめにする。 |
| 8 | 7の1/2の量を、それぞれ直径1cm程の棒状にのばし、約6cm長さに切る。 |
| 9 | フライパンにBを強めの中火で熱し、8を並べ入れて5分程こんがりと焼き、取り出す。 |
| 10 | フライパンを中火で熱し、にんじんとピーマンを3分程炒める。 |
| 11 | しんなりしたら豚肉を加え、肉の色が変わったら9を戻し入れてひと炒めする。 |
| 12 | 2を加えて水気がなくなるまで炒める。 |
ワンポイントアドバイス
生地がかたい場合は分量外の水を加え、かたさを調整してください。
