はちみつでほんのり甘く かぼちゃとごぼうのカレー風味サラダ

栄養価の高い野菜をお手軽サラダで摂取しましょう♪
調理時間 20分

材料(2人分)

かぼちゃ
100g
ごぼう
70g
レタス
適量
水 (茹で用)
400ml
A
大さじ3
マヨネーズ
小さじ1/2
はちみつ
小さじ1/2
カレー粉

作り方

1ごぼうは千切りにする。
2かぼちゃは皮を剥き、一口大に切る。
3ボウルに2を入れラップをして電子レンジ(600W)で5分程加熱する。
4火が通ったらフォークで軽く潰す。
5鍋に水を入れ沸騰させ、1を加えて火が通るまで茹でる。
6火が通ったらザルにあけ水気を切る。
7ボウルにかぼちゃとごぼう、Aを加え全体に味が馴染むまで混ぜ合わせる。
8器にレタスをしき、その上に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

ごぼうはタワシなどでよく洗い、皮もおいしくいただきましょう。

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