1 | じゃがいもは皮を剥いて切り、5分水にさらして軽く水を切る。 |
2 | 耐熱ボールに入れラップをかけ、600Wのレンジで5~6分熱する。 |
3 | 熱いうちになめらかにマッシュする。 |
4 | (3)をザルで裏ごしする。 |
5 | Aを全部加えヘラでしっかり混ぜる。 |
6 | 1cmぐらいの小さめの丸口をつけた絞り袋に入れる。 |
7 | 生地が固く絞れない場合は牛乳をほんの少し足して調節する。 |
8 | 丸口や絞り袋がない場合は、厚手のビニール袋の角を切って代用。 |
9 | 180度に余熱した油にぐるぐる絞り出す。 |
10 | 3~4分ぐらいこんがり揚げたら出来上がり。 |
11 | 途中あまり触らず、返すのも1~2回ぐらいにする。 |
お好みの味にアレンジもできます!