ホワイトソースのもちもちレンコンまんじゅう

食感が面白い! 蓮根を使ったもちもちおかず♪
調理時間 15分

材料(2人分)

蓮根
250g
しめじ
1/2パック
にんじん
20g
ホワイトソース
200g
牛乳
50ml
片栗粉
大さじ2
少々
パセリ
少々

作り方

1蓮根は皮をむいてボウルにすりおろし、塩・片栗粉をよく混ぜる。
2(1)を水気を絞り、ラップに2等分にして乗せ、茶巾絞りのようにする。
3皿に乗せ、600Wで3分電子レンジで加熱。
4にんじんを千切り、しめじはほぐしておく。
5ホワイトソース・牛乳・(4)を鍋にいれ、中火で4分煮込む。
6皿に(5)を盛り、(3)を乗せる。きざんだパセリをかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

胡椒をかけるとぐっと味が引き立ちます!

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