飲み口爽快、後味スッキリ わかめときゅうりのひんやりスープ

色鮮やかなグリーンで見た目もおしゃれに
調理時間 10分

材料(2人分)

わかめ(乾燥)
大さじ2
きゅうり
1/2本
少々
大さじ1/2
白いりごま
少々
A
小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1
2カップ

作り方

1きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩をふってもむ。
2鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらわかめを加える。
3わかめが開いたら火を止め、そのまま冷やす。
4粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
5きゅうりの水気を絞り、酢とともに4に加え、混ぜ合わせる。
6器に盛り、ごまをふる。

ワンポイントアドバイス

わかめの食感を残すため、加熱しすぎないようにしましょう。

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