こんがり焼いた野菜が香ばしい! 秋野菜のナムル

ごま油の香りが食欲をそそる一品
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
1本
れんこん(小)
1節
にんじん
1/3本
エリンギ(大)
1本
白ごま
小さじ1
適量
適量
A
にんにく(すりおろし)
1本
醤油
大さじ1/2
少々
ごま油
大さじ1/2

作り方

1なすは斜め薄切りにし、水に5分ほどさらす。
2れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水に5分ほどさらす。
3にんじんは斜め薄切りにする。
4エリンギは半分の長さに切り、縦に薄切りにする。
5水気をふいた1~4をグリルに並べ、片面5分、裏面4分30秒こんがりと焼く。
6Aをボウルに混ぜ合わせ、5が熱いうちにあえる。
7器に盛り、ごまをふる。

ワンポイントアドバイス

焼き目がついたものから順に取り出し、すべてに焼き目がつくようにしてください。

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