1 | かぼちゃは乱切りにして、ある程度皮を切り落とす。 |
2 | 塩とかぼちゃの半分程度の水(分量外)を入れて、落し蓋をする。 |
3 | 中火で8分位煮る。箸が刺さればOK。 |
4 | かぼちゃが煮えたら残ったお湯を捨て、弱火で1分ほど鍋を揺すりながら水分を飛ばす。 |
5 | 熱いうちにしっかり潰して、片栗粉を加えて混ぜる。 |
6 | ヘラで練りつつ、黒豆煮を加える。 |
7 | ひとまとめの棒状にする。 |
8 | 1cm程の厚さに切り分けて形を整える。 |
9 | バターをひいたフライパンで、弱めの中火で1分焼く。 |
10 | ひっくり返して弱火にし、2分程蓋をして焼く。 |
11 | 味が物足りなければ、焼いたフライパンでそのままたれを作る。 |
12 | Aを煮詰めタレをつくり、だんごにかけていただく。 |
かぼちゃの甘味弱く味が物足りなければ、工程12のたれをかけて食べて下さい。