お肉の旨味がしみたれんこんが絶品 歯応え良し れんこんの豚バラ巻き

一口サイズなのでお弁当やお酒のおつまみにもぴったりです。
Recipe time調理時間 25 分

材料(2人分)

蓮根10cm
ししとう6本
豚肉(バラ薄切り)150g
にんにく1片
片栗粉適量
オリーブオイル少々
醤油少々
A
少々
胡椒少々
B
少々
胡椒少々

作り方

1.にんにくは横薄切りにする。ししとうは爪楊枝で穴を開ける。
2.れんこんは6つ割りにし、水に5分ほどさらしてからレンジ600Wで3分加熱する。
3.2の粗熱がとれたら水気をとり、片栗粉を全体に薄くまぶして1枚ずつ豚肉を巻く。
4.3にAの塩、胡椒をまんべんなくふる。
5.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ししとうがらしを入れる。
6.5にBの塩胡椒をふってさっと炒め、皿に取り出す。
7.6のフライパンに4を入れて全体をこんがりと焼き、脂が出てきたらにんにくを加える。
8.仕上げに醤油少々を回しかけてからめ、6の皿に盛る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

れんこんの代わりに生の長いもを使ってもしゃくしゃく美味しくできますよ。