一口サイズ かぼちゃきんとん

かぼちゃペーストに、つやつやの黒豆をのせたスイーツです。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

黒豆煮24粒
かぼちゃ350g
バター4g
砂糖大さじ2
少々

作り方

1.黒豆は、ペーパータオルにのせてしっかりと汁気をきる。
2.かぼちゃは種とわたを取り、まな板に切り口を下にして置く。
3.しっかりと押さえ、少しずつ皮を包丁でそぎ取り、3cm角に切る。
4.耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分程加熱する。
5.串が通るくらいになったら、底にたまった水気をペーパータオルで拭き取る。
6.熱いうちにフォークの背でざっくりと潰す。
7.バター、砂糖、塩を加え、フォークでなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
8.20cm四方に切ったラップに7の1/8量をとって包み、丸く形を整えながらしぼる。
9.ラップを開いて、かぼちゃの上に黒豆3粒をのせ、再び包んでしぼり、形を整える。
10.残りも同様に仕上げる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

さつまいもでもおいしくできます。