やみつき ごぼうかりんとう

ごぼうを揚げ焼きにして甘辛いタレに絡めた、野菜スイーツです。
調理時間 30分

材料(2人分)

ごぼう
1/2本
白いりごま
適量
黒いりごま
適量
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
A
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ1
大さじ1

作り方

1ごぼうは4cm幅に切って4つ割りにし、ポリ袋に入れる。
2片栗粉を加えてふり、ごぼう全体にまぶす。
3フライパンにサラダ油を深さ5mmほど入れて180℃に熱し、2を入れる。
4カリッとするまで7分ほど揚げ焼きにし、油をきる。
5別のフライパンにAの材料を入れて弱火にかける。
6砂糖が溶けてとろみがつき、泡立ってきたら、4を入れて絡める。
71本ずつオーブン用シートにのせて粗熱を取り、表面を乾かす。
8白いりごまと黒いりごまを混ぜ合わせ、7にかける。

ワンポイントアドバイス

タレが固まる前にオーブン用シートに並べ、粗熱が取れるまで触らないようにしましょう。

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