梅干しの酸味がアクセント さっぱり 鶏肉のアボカドグリル

さっぱり爽やかな梅肉がアクセント。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
アボカド
1個
ピザ用チーズ
50g
パセリ
適量
料理酒
大さじ2
A
マヨネーズ
小さじ1
梅肉
3個分
大葉
2枚
すりおろしニンニク
小さじ1/2
塩こしょう
少々

作り方

1大葉、梅肉はみじん切りにする。
2アボカドは種を取って皮を剥き、1cmの角切りにする。
3鶏むね肉は1cm角に切り耐熱ボウルに入れ、酒をかけたらラップをする。
43を600Wの電子レンジで2分加熱したら取り出す。
5ボウルにAを入れ混ぜ合わせたら2、4も加えてさっくりと混ぜ合わせる。
64を耐熱皿に入れ、上にピザ用チーズをのせる。
7トースターで5分焼き、チーズがとろけたら取り出しパセリをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉は酒と一緒に加熱することで柔らかくなります。

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