意外?!素麺&食パンでカリパリ食感が◎鶏ミンチの変わり衣揚げ

いつもの揚げ物をちょっぴりアレンジ♪
調理時間 20分

材料(2人分)

1個
そうめん
100g
玉ねぎ
60g
揚げ油
適量
薄力粉
大さじ2
食パン(耳)
適量
A
片栗粉
小さじ1/2
塩胡椒
適量
鶏肉(挽き肉)
60g
はんぺん
1枚

作り方

1玉葱はみじん切りにし、卵はあらかじめ溶いておく。
2素麺は細かく砕き、食パンの耳を細かく切って衣を作る。
3ビニール袋に玉葱とAを入れ、粘りが出るまで揉みタネを作る。
4手に水をつけ、(3)を団子のように丸める。
5(4)の表面に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。
6(5)の半分に砕いたを素麺をまぶす。
7残りの半分に細かく切った食パンの耳をまぶし、ぎゅっと握る。
8鍋に揚げ油を入れ、170℃に熱する。
9(7)を色むらが出ないように転がしながら3〜4分ほど揚げる。

ワンポイントアドバイス

そうめんはきつね色になるまで長めに揚げて下さい。

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