白菜の自然な甘みを活かして ガリバタ野菜炒め

ガリバタの間違いない美味しさ。炒めるだけのお手軽メイン♪
調理時間 20分

材料(2人分)

白菜
200g
鶏肉(もも)
200g
にんにく
2片
サラダ油
小さじ2
小ねぎ
適量
A
料理酒
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ1
有塩バター
10g

作り方

1白菜は葉と芯に分けて、一口大に切る。
2ニンニクは薄切りにする。
3鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
4フライパンにサラダ油と2を入れ、弱火で炒める。
5ニンニクの香りがたったら中火にし、3の皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。
6鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら、1の芯を入れ炒める。
7白菜の芯がしんなりしたら1の葉を入れてひと混ぜする。
8Aを入れて強火にして一気に混ぜ合わせる。
9全体に味がなじんだら火を止め、器に盛り、小ねぎをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

強火で一気に炒めるのが秘訣。旨味を逃しません。

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