バター醤油で失敗ナシの美味しさ 鶏肉と里芋の和風ソテー

里芋のサクサク感にバターのコクがいい感じ!
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
150g
里芋
150g
まいたけ
1袋
バター
20g
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
薄力粉
適量
黒胡椒
少々
パセリ
少々

作り方

1里芋を半分に切る。まいたけは石づきを取り除きほぐしておく。
2鶏もも肉を一口サイズに切り、小麦粉をまぶす。
3フライパンにバターを中火で熱し鶏肉を皮面から入れて焼く。
4鶏肉の皮面が焼けたら里芋も入れて焼く。
5里芋の周りが透明になってきたらまいたけを入れてしんなりするまで炒める。
6まいたけがしんなりしてきたらみりん、しょうゆを入れて具材に絡ませる。
7器に盛り付け黒こしょう、パセリをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

小麦粉をまぶすことで、バター醤油の絡みが抜群に向上します。

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