ピリ辛味のほっこりじゃがいも 豚キム味噌肉じゃが

めんつゆとキムチでうまみたっぷりピリ辛味
調理時間 30分

材料(2人分)

じゃがいも
3個
豚肉(バラ肉)
100g
キムチ
100g
味噌
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
万能葱(小口切り)
適量
A
300ml
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2

作り方

1じゃがいもの皮をむき、大きめの一口大に切って水にさらす。
2豚肉は5cm幅に切る。
3小ねぎは小口切りにする。
4熱した鍋にごま油をひき、2を中火で2分炒める。
5豚肉の色が変わったらキムチを加えて中火で30秒炒める。
6油がなじんだら1を加えて中火で1分サッと炒め合わせる。
7Aを加えて強火にし、沸騰したら中火にして砂糖を加え味噌を溶く。
8そのまま中火で約15分煮る。
9じゃがいもに串がスーッと通ったら強火で5分、鍋を揺すりながら汁気を煮飛ばす。
10器に盛り、小ねぎをちらす。

ワンポイントアドバイス

キムチは味付けにも活躍してるので、調味料は味噌と砂糖だけでOK。

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