みずみずしい大根と豚肉のコクに大満足 大根と春菊の豚バラクッパ

春菊とクッパが最高にマッチします
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
1杯分
大根
250g
豚肉(バラスライス)
50g
春菊
30g
小ねぎ(小口切り)
2 1/2本
少々
A
2カップ
マヨネーズ
大さじ1 1/2
コチュジャン
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1/2
鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ2

作り方

1春菊は4cm長さに切る。
2豚肉はひと口大、大根は皮をむいて5mm幅のいちょう切りにする。
3鍋にAを入れて中火にかけ、豚肉と大根を中火で3分煮る。
4大根がやわらかくなったら、白飯と春菊、小ねぎを加えひと煮立ちさせる。
5塩で味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

春菊を最後に入れ、あまり煮込まないようにすると彩りあざやかになります。

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