カリッと香ばしい韓国風お好み焼き 癖になる 韮たっぷり豚肉のチヂミ

ニラと豚肉の組み合わせが最高♪
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(小間切れ)
25g
にら
1/4束
しょうが
適量
75ml
コチュジャン
適量
唐辛子(糸唐辛子)
適量
長ねぎ
適量
醤油
適量
サラダ油
小さじ1/2
適量
胡椒
適量
A
薄力粉
35g
片栗粉
15g
1/2個
少々

作り方

1にらは長さ3cmに切り、豚肉は幅1cmに切る。
2しょうがは皮をむいて粗みじんに切り、青ねぎは小口切りにする。
32と醤油と混ぜ合わせてしょうが醤油を作る。
4ボウルに卵以外のAを入れて泡立て器で混ぜる。
5溶き卵と水を一気に加えて、なめらかになるまで混ぜる。
6にらを加え、全体を混ぜ合わせる。
7フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。
86の生地の1/2量を流し入れ直径12cmくらいに広げる。
9上にこま切れ肉の1/2量を広げてのせ、塩、胡椒各少々をふり、中火で2~3分焼く。
10焼き色がついたら裏返し、かるく押しつけるようにしながらこんがりと1~2分焼く。
11残りも同様にして焼き、半分に切って器に盛り、糸唐辛子をのせる。
12しょうが醤油と、あればコチュジャンをつけていただく。

ワンポイントアドバイス

なるべく薄く焼いたほうがカリッと香ばしく仕上がります。

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