辛さがクセになる!元気が出る一皿! ピリ辛! 豚肉と野菜のキムチ炒め煮

キムチとごま油の香りがたまりません!
調理時間 30分

材料(2人分)

豚バラ肉 (薄切り)
80g
大根
1/4本
もやし
80g
キムチ
120g
小ねぎ (小口切り)
適量
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ1/2
A
150ml
料理酒
大さじ1

作り方

1大根は皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにする。
2キムチは大きなものがあれば5cm幅に切る。
3豚バラ肉は5cm幅に切る。
4フライパンにごま油を熱し、2を入れて中火で炒める。
5全体に油が回ったら3を加えて炒め、火が通ったら1を加えて中火でさっと炒める。
6大根が透き通ってきたらAを加え、強火で煮立たせ、蓋をする。
7大根に火が通るまで中火で煮た後、もやしを加える。
8しょうゆを加えて汁気が少し残るまで煮炒める。
9器に盛り付け、小ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

辛味を抑えたい場合は仕上げに生卵を加えて一煮立ちさせると良いでしょう。

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