[PR] お手軽 豚肉と彩り野菜のコンフィ

無水鍋で作るコンフィです。彩りよくおもてなしにもオススメです。
調理時間 80分

材料(2人分)

豚肉(肩ロースかたまり)
400g
じゃがいも
2個
なす
1本
にんにく
1片
ローズマリー
適量
小さじ2
胡椒
少々
オリーブオイル
400ml
粗挽き黒こしょう
適量

作り方

1じゃがいもは4等分に切り、水にさらして水気を切る。なすは大きめの乱切りにする。
2にんにくは包丁で潰す。
3豚肉は3㎝角に切り、塩をもみこみ、こしょうをふる。
4KING無水鍋®︎20に1、2、3、オリーブオイル、ローズマリーを入れる。
5フタをして弱火で1時間程煮込み、オイルごと、一旦取り出す。
6KING無水鍋®︎20に5の豚肉を入れて、焼き目が付くまで焼く。
76と野菜を皿に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。

ワンポイントアドバイス

手順6をすることで空焚き防止になり、ふっ素樹脂加工を保護します

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