肉汁が詰まったキャベツは極上の味絶品シャキシャキキャベツの肉巻き

Name: 肉汁が詰まったキャベツは極上の味 絶品 シャキシャキキャベツの肉巻き
Cook time: 40 min
Cuisine: 肉巻き
Ingredients: 200g; 適量; 適量; 適量; 適量; 1/4個; 2枚; 大さじ1 1/2; 大さじ1 1/2; 大さじ1 1/2; 大さじ1/2

子供も大人も大好きな肉巻きに塩もみキャベツを入れました。

調理時間 40分

材料(2人分)

豚肉(ロース・しゃぶしゃぶ用)

200g

小ねぎ

適量

薄力粉

適量

塩

適量

サラダ油

適量

キャベツ

1/4個

キャベツ

2枚

料理酒

大さじ1 1/2

醤油

大さじ1 1/2

みりん

大さじ1 1/2

砂糖

大さじ1/2

作り方

1	Aのキャベツ、Bのキャベツをそれぞれ千切りにする。
2	Aのキャベツに塩をふってよく揉み込み、ボリュームを半量以下にする。
3	2の塩を水で十分に洗い流し、しっかり水気を絞っておく。Cを混ぜ合わせる。
4	広げた豚肉の上に、肉の枚数に等分した3をのせ、手前からきっちりと巻いていく。
5	4に薄力粉を薄くまぶしつける。
6	油を多めにひいたフライパンに5の巻き終わりを下にして入れ、中火で焼く。
7	6にこんがりと焼き色がついたら、フライパンの余分な脂をぺーパータオルで拭く。
8	7にCを入れ、フライパンを揺すりながら程よく煮詰まるまでタレを絡める。
9	皿にBのキャベツを敷いて8を盛り付け、タレをかける。
10	仕上げに小口切りにした小ねぎを散らしたら完成。